|
Название
|
Условное обозначение
|
Специфические эффекты
|
Источники содержания
|
|
|
растительные |
животные |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
|
Участие в окислительновосстановительных процессах. Уменьшение проницаемости кровеносных |
Шиповник, хвоя, черная смородина, облепиха, капуста, цитрусовые, укроп, петрушка, щавель, шпинат, картофель |
Небольшое количество в печени, мозге, мясе |
|
Тиамин |
Витамин В, |
Метаболический эффект: участие в углеводном, белковом и жировом обмене. Участие в проведении нервного возбуждения в синапсах, антиневритный эффект. Антиоксидантный эффект |
Хлеб грубого помола, гречневая, овсяная и пшенная крупы, рис необработанный, бобовые (горох, фасоль, соя, бобы), картофель, капуста, дрожжи |
Печень, свинина и телятина, небольшое количество в молоке и молочных продуктах |
|
Рибофлавин Флавин мононуклеотид Флавин адениндинуклеотид |
Витамин В2 Кофермен- |
Метаболический эффект: участие в углеводном, белковом и жировом обмене, синтезе гемоглобина и эритропоэтина. Поддержание функции зрения |
Гречневая, овсяная крупы, хлеб, шпинат, капуста, горох, дрожжи |
Мясо, рыба, печень, сердце, яйца, молочные продукты |
|
Пиридоксин Пиридоксаль Пиридокса-мин |
Витамин В6 |
Участие в обмене аминокислот (декарбоксилировании и трансаминировании). Регуляция ли-пидного обмена. Обеспечение нормального функционирования центральной и периферической нервной системы |
Дрожжи, неочищенные зерна злаковых культур, картофель, гречневая, пшенная крупы, фасоль |
Печень, мясо, рыба, яичный желток, молоко |
|
Цианокоба-ламин |
Витамин |
Антианемический |
Не встречается |
Печень, почки, мясо, рыба, морепродукты, яичный желток, сыр |
|
Фолиевая кислота |
Витамин В |
Антианемический |
Мука грубого помола, гречневая, овсяная, пшенная крупы, бобовые, соя, фасоль, зеленый лук, грибы, капуста цветная |
Печень, молочные продукты, сыр, икра рыб |
|
Никотиновая кислота |
Витамин: РР или В3 |
Антиатеросклеротический, сосудорасширяющий, антипеллагрический |
Хлеб грубого помола, бобовые — соя, фасоль, горох, сладкий перец, томаты, орехи,грибы |
Печень, почки, сердце, мясо, рыба |
|
Никотинамид |
|
Антипеллагрический |
|
|
|
Биофлавоноиды: гесперидин, рутин, кверцетин и др. |
Витамин Р |
Регулируют проницаемость сосудов — ангиопротекторный эффект, антиокси-дантный эффект |
Шиповник, цитрусовые, орехи, черная смородина и рябина, зеленый чай |
Не встречается |
Другие статьи по теме: